Архив Напитки: Апрель 2011

писко 3.jpgОдин из наиболее популярных в Перу коктейлей, изготовляемый на основе виноградной водки писко, называется писко-соур. Этот оригинальный традиционный  коктейль настолько любим местным населением, что в 2004 году был опубликован специальный правительственный указ, объявляющий первую субботу февраля Национальным днем писко-соур, и таким образом, перуанцы обязаны виноградной водке появлению не одного, праздника, а сразу двух (есть отдельный праздник посвященный водке писко).
Вот этот замечательный традиционный рецепт: берут 3 унции виноградной водки писко, 1 унцию лимонного сока, 6 кубиков льда и 1 унцию сахарного сиропа. Все ингредиенты сбиваются в миксере на протяжении одной минуты, потом туда добавляется 1 яичный белок и смесь прокручивается еще 4 секунды, благодаря чему образуется обильная стойкая пена белая и пышная. Теперь коктейль разливается в широкие бокалы, в каждый из которых добавляется по 2 капли ангостуры - особой венесуэльской настойки, содержащей массу ингредиентов, многие из которых держатся производителями в секрете. Коктейль Писко-соур лёгкий и бодрящий напиток, завоевавший заслуженную популярность не только в Перу, но и далеко за пределами этой страны.

Кулинарный блог о Мексиканской кухне. Рецепты приготовления традиционных мексиканских блюд.
При использовании материалов Сайта Taco.Su обязательна активная ссылка на Источник.

Рейтинг@Mail.ru