Архив Интересное: Февраль 2012

зеленый крем суп.jpgПриготовим изысканный густой мясной зелёный крем-суп в латиноамериканском стиле.
Для этого нам потребуется грамм 800 нежирного мяса (баранина или козлятина), 4 картофелины среднего размера хорошо разваривающегося сорта, жменька риса, грамм 150 зелёной стручковой фасоли, столько же брокколи.
Ещё понадобится: 150 грамм мускатной тыквы, 5 желтых томатов, 1 плод авокадо, 3 зелёных перца - 1 острый и 2 сладких, 4 зубчика чеснока, луковица, много зелени кориандра и петрушки.
Промоем и нарежем мясо некрупно. Сварим мясо, нарезанное кусочками до готовности в достаточном количестве воды с луковицей, лаврушкой и семенами перца. Луковицу выбросим. Поместим в бульон очищенный и нарезанный картофель, промытый рис, нарезанную стручковую фасоль и разобранную на соцветия брокколи. Доведём до кипения и проварим всё на медленном огне в течение 20 минут.
Подготовим оставшиеся овощи (из второго списка) к обработке в блендере. Овощи очистим и промоем. Кусочки тыквы, авокадо, томатов, перца, зубчики чеснока, промытую  зелень - всё,  поместим в блендер и измельчим до однородности.
Зальём всё в суп и проварим ещё минут 5.
Подавать будем со сметаной и чашечкой мескаля или текилы.

зеленый крем суп.jpgПриготовим изысканный густой мясной зелёный крем-суп в латиноамериканском стиле.
Для этого нам потребуется грамм 800 нежирного мяса (баранина или козлятина), 4 картофелины среднего размера хорошо разваривающегося сорта, жменька риса, грамм 150 зелёной стручковой фасоли, столько же брокколи.
Ещё понадобится: 150 грамм мускатной тыквы, 5 желтых томатов, 1 плод авокадо, 3 зелёных перца - 1 острый и 2 сладких, 4 зубчика чеснока, луковица, много зелени кориандра и петрушки.
Промоем и нарежем мясо некрупно. Сварим мясо, нарезанное кусочками до готовности в достаточном количестве воды с луковицей, лаврушкой и семенами перца. Луковицу выбросим. Поместим в бульон очищенный и нарезанный картофель, промытый рис, нарезанную стручковую фасоль и разобранную на соцветия брокколи. Доведём до кипения и проварим всё на медленном огне в течение 20 минут.
Подготовим оставшиеся овощи (из второго списка) к обработке в блендере. Овощи очистим и промоем. Кусочки тыквы, авокадо, томатов, перца, зубчики чеснока, промытую  зелень - всё,  поместим в блендер и измельчим до однородности.
Зальём всё в суп и проварим ещё минут 5.
Подавать будем со сметаной и чашечкой мескаля или текилы.

Страницы

Разное




Кулинарный блог о Мексиканской кухне. Рецепты приготовления традиционных мексиканских блюд.
При использовании материалов Сайта Taco.Su обязательна активная ссылка на Источник.

Рейтинг@Mail.ru