Архив Интересное: Август 2009

Игуана

| | Комментарии (0) | Трекбэки (0)
iguana.jpgИгуана (крупная ящерица, обитающая в Южной и центральной Америке), по общему впечатлению, - миниатюрный ярко-зеленый динозавр. Размер взрослой  игуаны может достигать длины от 1,2 метра (самки) до 1,8 метра (взрослые самцы), максимальный вес до 8 килограмм. Хвост составляет около половины длины тела игуаны, при этом состоит в основном из мяса, поэтому тоже съедобен.
Из мяса игуаны, мексиканцы приготавливают различные блюда, к которым они вполне привычны. Мясо игуаны обыкновенно продают на рынках, блюда из него подают в ресторанах и кафе. Из кожи игуан изготавливают эксклюзивную обувь, сумочки, пояса и другие предметы галантереи.
На мексиканских продуктовых рынках цена игуаны гораздо ниже, чем в зоомагазине. Обычно они продаются живыми, их жарят на вертеле как шашлык, или тушат мясо с овощами или готовят супы, приправляя такие блюда чесноком, перцем, тмином, гвоздикой, мускатным орехом и кориандром.
Существуют различные мнения о пищевых достоинствах рептилий. Однако мясо игуаны мексиканцы считают питательным вкусным и нежным, блюда из него, подаваемые в ресторанах, считаются экзотическими деликатесами и по цене сравнимы с блюдами из дичи. Местное население считает мясо игуан натуральным афрозидиаком. В пищу употребляются также и яйца игуан.


Кулинарный блог о Мексиканской кухне. Рецепты приготовления традиционных мексиканских блюд.
При использовании материалов Сайта Taco.Su обязательна активная ссылка на Источник.

Рейтинг@Mail.ru