Омлет в мексиканском стиле

| | Комментарии (0) | Трекбэки (0)
омлет.jpgВот рецепт омлета на скорую руку в мексиканском стиле. Такое блюдо хорошо приготовить, если Вам не хочется возиться долго и сложно.
Для приготовления нам понадобится небольшой кусочек домашней кровяной колбасы этак грамм 100, 2-3 свежих куриных яйца, 2 осенних помидора, 1 красная луковица, 1 перчик чили острый, 2 зубчика чеснока, зелень петрушки и  кориандра, небольшой кусочек свиного или бараньего сала (грамм 30-40) на шкварки, сметана.
Сначала надо мелко нарезать сало кубиками и отправить его на разогретую сковороду. Вытопить жир пока шкварки не станут маленькими и не приобретут золотистый оттенок.
Очистить лук нарезать его тонкой соломкой и обжарить слегка в сковороде на среднем огне.
Нарезать кровяную колбаску тонкими кружочками и тоже обжарить каждый кусочек с обеих сторон. Добавить нарезанные помидоры. Уменьшить огонь.
Быстро взбить яйца с измельченным красным перцем чили и давленным чесноком. Добавить 4 столовых ложки сметаны и ложку кукурузной муки или пшеничной муки. Еще слегка взбить.
Залить содержимое сковороды яйцами, взбитыми со сметаной. Огонь должен быть минимальным. Накрыть крышкой и довести до готовности. Омлет переложить в тарелку лопаткой и посыпать резанной зеленью.
К омлету подать бокальчик красного или розового столового вина.

Трекбэки (0)

Сайты, которые упоминают запись «Омлет в мексиканском стиле».

Отправляйте трекбэки на этот адрес: http://www.taco.su/cgi-bin/mt/mt-tb.cgi/2870

Комментировать


Кулинарный блог о Мексиканской кухне. Рецепты приготовления традиционных мексиканских блюд.
При использовании материалов Сайта Taco.Su обязательна активная ссылка на Источник.

Рейтинг@Mail.ru