Дорада с овощами

| | Комментарии (0) | Трекбэки (0)
дорада.jpegМорской лещ (или дорада) очень вкусная морская рыбка, которую замечательно готовят в Мексике, запекая её с овощами.
Нам понадобится около 1 кг рыбки-дорады, сладкий перец зеленый и красный рубленый, 1-2 зубчика чеснока, пучок кинзы, 1 столовая ложка молотых семян тмина, 0, 5 чайной ложки молотого острого чили. Ещё понадобится 2 столовых ложки натурального сливочного масла, стакан натуральных сливок, 3 столовых ложки кукурузной муки, 1 столовая ложка уксуса винного белого, соль.
Нарубленный сладкий перец, кинзу, тмин, чили, чеснок, уксус и соль тщательно перемешаем. Рыбку положим на большой лист фольги, постеленный на противень, нафаршируем приготовленной смесью и кусочками масла (небольшими). Смажем рыбку сверху оставшейся смесью, затем завернем в фольгу, аккуратно закрепим края и будем запекать в разогретом до средней температуры духовом шкафу до готовности в течение минут 25. Аккуратно развернём фольгу, рыбу переложим на  сервировочное блюдо.  
Полученный при запекании рыбы сочок соединим со сливками. Часть жидкости перемешаем с кукурузной мукой до получения однородной массы, затем соединим с оставшейся жидкостью. Довести до кипения, помешивая, и потушим в течение минут 1-2-х, затем перельём в  соусник. Подавать дораду будем с соусом, украсив веточками кинзы.

Трекбэки (0)

Сайты, которые упоминают запись «Дорада с овощами».

Отправляйте трекбэки на этот адрес: http://www.taco.su/cgi-bin/mt/mt-tb.cgi/2816

Комментировать


Кулинарный блог о Мексиканской кухне. Рецепты приготовления традиционных мексиканских блюд.
При использовании материалов Сайта Taco.Su обязательна активная ссылка на Источник.

Рейтинг@Mail.ru