Мексиканский бутерброд

Казалось бы, что может быть проще бутербродов! Их готовят и едят на всех континентах и практически во всех странах. Мексиканские бутерброды вкусны и питательны, к тому же позволят разнообразить меню, являясь достойной альтернативой привычным для нас бутербродам с колбасой или сыром. Для приготовления бутербродов возьмите консервированную фасоль, примерно полтора стакана. Если консервированной фасоли нет, отварите сухую так, чтобы она получилась мягкой и сочной. Желательно отваривать фасоль с укропом, лавровым листом, черным перцем. Готовую фасоль растолките в пюре, добавив немного отвара, в котором готовилась фасоль, чтобы пюре было не слишком густым, но и не слишком жидким. Консервированные в томате сардины разомните вилкой. При отсутствии сардин можно использовать кильку, бычков, салаку или скумбрию в томате. Измельченную рыбу смешайте с фасолью, намажьте полученную пасту на ломтики хлеба. Поверх бутерброда положите колечко маринованного в лимонном соке лука, ломтик авокадо и кусочек маринованного перца. Если Вы любите острые блюда, используйте чили, а если острое Вас не прельщает, возьмите кусочек сладкого перца. Можно использовать и сырой перец. Конечно, такие бутерброды нужно подавать к текиле, но и к красному вину они прекрасно подойдут.