Кухня Венесуэлы

| | Комментарии (0) | Трекбэки (0)
венесуэла кухня.jpgКухня Венесуэлы сформировалась на основе традиций коренного индейского населения, традиций выходцев из Европы и некоторых элементов африканской и азиатской кулинарных культур. Основу венесуэльской кухни составляют мясо, бобовые и маис, рис, картофель, сортовые особые бананы и множество других фруктов, овощей и специй, часто используемых в самых невообразимых сочетаниях.
Обычно лёгкие местные блюда (закуски), называемые «комида-криолья» приготовляются из лепешек «арепа» или «тамале», которые здесь умудряются использовать весьма разнообразно - в них заворачивают кусочки мяса, рыбы, яйца, сыр и овощи, также их используют как компонент сложных блюд, или просто едят отдельно. Лепёшки во многих случаях выполняют функцию простого хлеба или даже инструмента для подбора соуса с тарелки. Часто «арепас» приготовляются таким образом, что становятся более похожими на блинчики, чем на обычные лепёшки. Во многих населенных пунктах «Арепас» настолько популярны, что можно найти специализированные лавочки «ареперас», которые выпекают всевозможные лепешки и тут же продают. Готовят здесь также «эмпанадас» (блинчики с мясом или другими ингредиентами), сладкие блинчики с сыром «качапа» (очень похожие на «арепас»), обжаренное тесто с сыром «текенос», и др. В областях c преимущественно индейским населением выпекают «касааба» - сухой плоский хлеб из растения юкка.

Трекбэки (0)

Сайты, которые упоминают запись «Кухня Венесуэлы».

Отправляйте трекбэки на этот адрес: http://www.taco.su/cgi-bin/mt/mt-tb.cgi/2458

Комментировать


Кулинарный блог о Мексиканской кухне. Рецепты приготовления традиционных мексиканских блюд.
При использовании материалов Сайта Taco.Su обязательна активная ссылка на Источник.

Рейтинг@Mail.ru