Батат с чили

| | Комментарии (0) | Трекбэки (0)
батат.jpgБатат или сладкий картофель (Ipomoea batatas лат.) представляет собой ползучую лиану с клубневидными плодами. Клубни батата имеют белую, оранжевую, розовую или красную съедобную мякоть, это ценный пищевой продукт. Один клубень может весить до 3-х и более килограмм.
Мексиканцы готовят бататы по своему, то есть, конечно же, с перцем чили.
Нам понадобится: 4 штуки белых батата, 3 стручка чили, 1 небольшая луковичка, 2 зубчика чеснока, 2 столовых ложки растительного масла, соль.
Батат отварим «в мундире», очистим и нарежем ломтиками.
Чили обжарим, очистим от семян и перегородок, поместим в кухонный комбайн и измельчим вместе с чесноком, луком. Подсолим и добавим в эту массу полстакана кипяченой воды. Получился соус.
Теперь в форму, смазанную маслом, выложим ломтики батата, сверху польём приготовленным соусом.
Поместим форму в предварительно разогретый до средней температуры духовой шкаф, и запечём батат до золотистого оттенка. Можно подавать это блюдо с другими мясными или рыбными блюдами. Подавать пиво к блюдам из батата вряд ли  уместно, а вот пульке или мате - как раз.

Трекбэки (0)

Сайты, которые упоминают запись «Батат с чили».

Отправляйте трекбэки на этот адрес: http://www.taco.su/cgi-bin/mt/mt-tb.cgi/2435

Комментировать


Кулинарный блог о Мексиканской кухне. Рецепты приготовления традиционных мексиканских блюд.
При использовании материалов Сайта Taco.Su обязательна активная ссылка на Источник.

Рейтинг@Mail.ru