Постный бобовый суп

| | Комментарии (0) | Трекбэки (0)
суп бобо.jpgБольшинство населения Мексики - католики, поэтому ежегодно в их жизни, наступает время Великого поста. Обыкновенно в это время они готовят, например бобовый суп.
Подготовим около половины килограмма свежих очищенных бобов, 2 помидора, 2 луковицы, 2-4 зубчика чеснока, 1 стакан зёрен кукурузы, 2 стручка чили, 2-4 столовых ложки растительного масла, пучок зелени (кинза, петрушка, сельдерей, базилик и др.), соль.
Бобы отварим до готовности в подсоленной воде с 1 головкой лука, лавровым листом (4 штуки) и 2-мя зубчиками чеснока.
Оставшийся лук нарежем мелко и спассеруем в глубокой сковороде на растительном масле до золотистого оттенка. Добавим, ошпаренные, очищенные от кожицы и семян и мелко нарезанные помидоры, зерна кукурузы (можно использовать консервированную). Потушим всё в течении минут 10-15 под крышкой на малом огне, соединим с готовыми бобами и подсолим. Добавим измельчённые зелень и остальной чеснок.
Стручки чили очистим, нарежем соломкой, слегка обжарим в масле и положим в суп непосредственно перед подачей.
Под такой суп хорошо подать немного бокальчик столового виноградного вина или пульке.

Трекбэки (0)

Сайты, которые упоминают запись «Постный бобовый суп».

Отправляйте трекбэки на этот адрес: http://www.taco.su/cgi-bin/mt/mt-tb.cgi/2361

Комментировать


Кулинарный блог о Мексиканской кухне. Рецепты приготовления традиционных мексиканских блюд.
При использовании материалов Сайта Taco.Su обязательна активная ссылка на Источник.

Рейтинг@Mail.ru