Котлеты в мексиканском стиле

| | Комментарии (0) | Трекбэки (0)
rkotlettos.gifЛюбите котлеты? Мексиканцы тоже любят котлеты. А готовят они их примерно так.
Подготовим грамм 600 свиного фарша, 200 грамм твердого сыра, столько же шампиньонов (вешенки или белые тоже подойдут), 1 куриное яйцо, 2 яблока, 2 луковицы, несколько веточек мяты и базилика, черный молотый перец, соль.
Для приготовления соуса нам понадобится:
1 луковица, 4 сладких зелёных перца + 2 стручка чили, 5 помидоров, 1 столовая ложка сахара, стакан красного столового вина, несколько веточек мяты.  
Фарш тщательно перемешаем с яйцом, перцем, солью и сформируем лепешки круглой формы.
Обжарим (а не спассеруем) нарезанный лук до золотистого оттенка, добавим нарезанные ломтиками грибы и потушим под крышкой минут 5-8.
Сыр натрем на крупной терке, а яблоки нарежем очень мелкими кубиками.
В середину каждой лепешки поместим по 1 столовой ложки тертого сыра и грибной массы. Сформируем котлеты и обваляем их в мелких яблочных кубиках.
Смазанную жиром форму выстелим листочками базилика и мяты, сверху выложим котлеты и будем запекать в духовом шкафу до золотистого цвета.
Пока котлеты доходят в духовом шкафу, нарежем зеленый перец и измельчим чили. Помидоры обдадим кипятком, очистим их от кожицы и нарежем мелко. Нарезанные овощи поместим в сотейник, подсолим, добавим сахару и вина, после чего будем томить под крышкой на малом огне минут 20, периодически помешивая лопаткой.
Готовые котлеты будем подавать с салатом и соусом.

Трекбэки (0)

Сайты, которые упоминают запись «Котлеты в мексиканском стиле».

Отправляйте трекбэки на этот адрес: http://www.taco.su/cgi-bin/mt/mt-tb.cgi/2139

Комментировать


Кулинарный блог о Мексиканской кухне. Рецепты приготовления традиционных мексиканских блюд.
При использовании материалов Сайта Taco.Su обязательна активная ссылка на Источник.

Рейтинг@Mail.ru