В начале XX века, В Мексике снова неспокойно - в 1910 году происходит революционная коллизия, которая заканчивается лишь спустя 10 лет, что, однако положительно влияет на имидж текилы, которая теперь становится одним из символов национального освобождения. Во времена Великой Депрессия в Северной Америке лишь немногие производители текилы остаются «на плаву» остальные же вынуждены свернуть производство. Лишь времена Второй Мировой войны дело текилы снова оживляется, благодаря сокращению поставок алкоголя из Европы в Америку. Теперь она и приобретает всемирную популярность.После войны известность получает коктейль «Маргарита» и вводятся государственные стандарты на производство текилы. Всемирную известность текиле обеспечивают Олимпийские игры 1968 года в Мехико. В 1974 году мексиканские производители получают исключительное право на использование названия «текила».
С этих пор популярность текилы (в особенности лучших сортов) растет день ото дня во всем мире. Правительство Мексики строго следит за качеством текилы, ведь это один из национальных символов и немалая статья дохода. Сами мексиканцы предпочитают зачастую более дешевый мескаль, а в горных районах более популярен пульке - классический индейский напиток.
Комментировать