Гуляш по-мексикански

| | Комментарии (0) | Трекбэки (0)
гуляш.jpgГуляш в Мексике тоже любят. Готовят его, конечно же, используя местные кулинарные приемы, сложившиеся на основании традиций.
Подготовим с полкилограмма мякоти говядины, грамм 100 ветчины, столько же свиного шпига, 5 штук свежих томатов среднего размера,  5 штук сладкого перца и 2 стручка жгучего перца чили. Еще возьмем 2-3 луковицы, 4 зубчика чеснока, полстакана тертого сыра, 2 стакана отваренной или консервированной фасоли, смесь сухих натуральных специй для гуляша, зелень (петрушка, кинза, майоран), соль.
Мясо, шпиг, лук, жгучий перец нарежем мелко, соединим и обжарим в глубокой сковороде или казане, затем зальем небольшим количеством воды и будем тушить на малом огне до готовности мяса. Добавим 2 стакана отваренной (или консервированной) фасоли, ветчину нарезанную кубиками, мелко нарезанные помидоры (без кожицы) и нарезанный короткой соломкой сладкий перец. Добавим сухие пряности, и измельченный чеснок, подсолим и протомим под крышкой еще минут 15.
Перед подачей посыплем гуляш непосредственно на блюде тертым сыром и измельченной зеленью. В качестве гарнира можно использовать отварной рис или картофель. Хорошо подать красного столового вина в испанском стиле.

Трекбэки (0)

Сайты, которые упоминают запись «Гуляш по-мексикански».

Отправляйте трекбэки на этот адрес: http://www.taco.su/cgi-bin/mt/mt-tb.cgi/2023

Комментировать


Кулинарный блог о Мексиканской кухне. Рецепты приготовления традиционных мексиканских блюд.
При использовании материалов Сайта Taco.Su обязательна активная ссылка на Источник.

Рейтинг@Mail.ru