Свинина с арахисом

| | Комментарии (0) | Трекбэки (0)
арахис.jpgОригинальное мексиканское блюдо можно приготовить из свинины с арахисом и томатами.
Подготовим около килограмма свиного мяса, грамм 300 томатов, 2 стручка чили, немного свиного жира, грамм 100 обжаренного и очищенного от шелухи арахиса, грамм 100 маслин без косточек, 4 зубчика чеснока, 4 соцветия гвоздики, корицу, черный перец, соль, зелень (кинзу, базилик).
Мясо нарежем не слишком мелкими кусочками, подсолим и обжарим на свином жире в сковороде до румяной корочки. Вынем из сковороды и отставим слегка остыть.
Снимем кожицу с томатов и нарежем кубиками мякоть. Лук и перец измельчим. Поджарим арахис в сковороде, в которой жарилось мясо. Добавим лук, острый перец и томаты. Маслины нарежем кружочками и добавим к арахису вместе с гвоздикой и корицей. Протомим  минут 8 под крышкой на медленном огне. Добавим немного воды и мясо. Оставим все вместе тушиться минут 20.  В конце процесса добавим измельченную зелень и давленый чеснок. Подавать будем с картофелем и/или тушеной стручковой фасолью. Можно подать мескаль или пульке.

Трекбэки (0)

Сайты, которые упоминают запись «Свинина с арахисом».

Отправляйте трекбэки на этот адрес: http://www.taco.su/cgi-bin/mt/mt-tb.cgi/1823

Комментировать


Кулинарный блог о Мексиканской кухне. Рецепты приготовления традиционных мексиканских блюд.
При использовании материалов Сайта Taco.Su обязательна активная ссылка на Источник.

Рейтинг@Mail.ru