Печенка телячья с бананами

| | Комментарии (0) | Трекбэки (0)
печень телячья.jpgПеченка телячья с бананами - сочетание несколько странное для русской кухни. Мексиканцы, однако, такое блюдо считают очень вкусным и готовят часто. Впрочем, если подумать, возможно, многие рецепты, привычные нам с детства, другим народам покажутся, мягко говоря, странными.
Подготовим  с полкилограмма телячьей печенки, оливкового масла грамм 60, бананов грамм 300, лимон + лайм, стакан белого столового вина, 1 луковицу, 2 зубчика чеснока, перец чили, зелень (кинзу, петрушку, базилик), соль.
Печенку нарежем нетолстыми ломтями, поперчим, зальем смесью белого вина с соком лимона, добавим измельченный лук, чеснок, перец чили и оставим под крышкой в маринаде минимум часа на 4. Затем обжарим ломти печени на сковороде на среднем огне с обеих сторон, добавим немного процеженного маринада и, уменьшив огонь, протомим под крышкой минут 5. На отдельной сковороде обжарим в оливковом масле нарезанные бананы. Выложим ломтики печени на блюдо, рядом выложим обжаренные кусочки бананов, украсим зеленью, сбрызнем соком лайма и будем подавать с отварным рисом (или молодым картофелем), белым столовым виноградом и столовым вином. Если такой рецепт все-таки кажется диковатым, замените банан ломтиками кислого яблока, томатов или баклажанов.

Трекбэки (0)

Сайты, которые упоминают запись «Печенка телячья с бананами».

Отправляйте трекбэки на этот адрес: http://www.taco.su/cgi-bin/mt/mt-tb.cgi/1832

Комментировать


Кулинарный блог о Мексиканской кухне. Рецепты приготовления традиционных мексиканских блюд.
При использовании материалов Сайта Taco.Su обязательна активная ссылка на Источник.

Рейтинг@Mail.ru