Куриные грудки в шоколаде

| | Комментарии (0) | Трекбэки (0)
куриные грудки в шоко.jpgЦыплячьи грудки, оказывается, можно замечательно приготовить с шоколадом.
Подготовим 4 цыплячьих  грудки, 2 чайных ложки порошка какао, полстакана муки, 2 чайных ложки оливкового масла, 1 столовую ложку натурального сливочного масла, 1 луковицу, 2 чайных ложки томат-пасты, 1 столовую ложку натуральных сливок, 2 чайных ложки сахара, стакан куриного бульона, полстакана хереса, 3 столовых ложки изюма, немного молотой корицы, миндаль очищенный и обжаренный (для украшения), соль.
Тщательно перемешаем муку и корицу. Грудки цыпленка натрем полученной смесью, излишки стряхнем.
Обжарим подготовленные грудки со сливочным и оливковым маслом на среднем огне, затем снимем со сковороды. В той же сковороде на малом огне обжарим лук с какао, сахаром и томатной пастой. Постепенно вольем, помешивая, бульон и вино. Протомим  до загустения.
Тщательно перемешаем сливки со столовой ложкой смеси муки с корицей, смешаем с приготовленным шоколадным соусом, добавим изюм, слегка подсолим, перемешаем и  прогреем пару минут на малом  огне, после чего огонь выключим.
Цыплячьи грудки выложим в жаропрочную емкость, польем приготовленным соусом, накроем крышкой и будем запекать в духовом шкафу при средней температуре минут 20.
Готовые грудки выложим на блюдо, украсим  миндалем и будем подавать к столу с бокалом хереса, мадеры или светлого портвейна.

Трекбэки (0)

Сайты, которые упоминают запись «Куриные грудки в шоколаде».

Отправляйте трекбэки на этот адрес: http://www.taco.su/cgi-bin/mt/mt-tb.cgi/1776

Комментировать


Кулинарный блог о Мексиканской кухне. Рецепты приготовления традиционных мексиканских блюд.
При использовании материалов Сайта Taco.Su обязательна активная ссылка на Источник.

Рейтинг@Mail.ru