Кукурузный суп-пюре

| | Комментарии (0) | Трекбэки (0)
суп кукурузный.jpgКукуруза - поистине замечательная автохтонная агрикультура Америки, распространившаяся, как мы знаем, по всему миру. Кукуруза содержит массу всяческих полезных организму человека веществ. А в Мексике из нее готовят даже и супы. Например, такой вот суп-пюре.
Подготовим грамм 200-300 зерен кукурузы молочной спелости, два стакана крепкого мясного бульона, 1 плод авокадо, стакан сливок или жидкой сметаны, яйцо куриное, зелень (кинза петрушка, кориандр, укроп, базилик), 2-4 зубчика чеснока, молотый перец чили, соль.
Зерна кукурузы молочной спелости отварим в воде до состояния мягкости, окинем на дуршлаг и дадим воде стечь. Измельчим кукурузу протиранием через сито (можно использовать блендер или мясорубку). Приготовим пюре из авокадо. В отдельной кастрюльке вскипятим бульон и поместим в него кукурузное пюре, пюре авокадо, сливки или сметану, измельченную зелень, давленый чеснок, сырое куриное яйцо и тщательно перемешаем венчиком. Подсолим. Потомим под прикрытой крышкой на слабом огне еще минуты 4.Выключим огонь и дадим постоять полчасика. Разольем половником по тарелкам и будем подавать с блюдами из рыбы или мяса, с деревенским сыром, бокальчиком пульке или виноградным вином.

Трекбэки (0)

Сайты, которые упоминают запись «Кукурузный суп-пюре».

Отправляйте трекбэки на этот адрес: http://www.taco.su/cgi-bin/mt/mt-tb.cgi/1830

Комментировать


Кулинарный блог о Мексиканской кухне. Рецепты приготовления традиционных мексиканских блюд.
При использовании материалов Сайта Taco.Su обязательна активная ссылка на Источник.

Рейтинг@Mail.ru