Баклажаны с красным перцем

| | Комментарии (0) | Трекбэки (0)
баклажано.jpgВот замечательное мексиканское блюдо - баклажаны с красным перцем. Осторожней, не обожгитесь!
Баклажанов возьмем 2 штуки, перца красного острого - 2 стручка, чеснока - 4 зубчика. Также нам понадобится немного растительного масла, перец черный молотый, соль.
Баклажаны нарежем кружочками и поместим в миску с холодной подсоленной водой на полчасика. Затем откинем их на дуршлаг, промоем и дадим воде стечь.
Разрежем пополам стручки острого красного перца, удалим плодоножки и очистим от семян и перегородок, затем выложим на противень кожицей вверх и будем запекать до образования на кожице пузырьков. После этого ненадолго прикроем перец чистой влажной салфеткой, а чуть погодя очистим их от кожицы и нарежем тоненькими полосками.
Чеснок очистим, измельчить, истолчем и смешаем с маслом. Подготовленные таким образом острый перец и баклажаны смажем (кисточкой или пером) смесью из масла и чеснока, подсолим, поперчим и слегка обжарим на гриле. Подавать такое блюдо можно к мясу, к рису или бобовым, с пульке или мескалем.

Трекбэки (0)

Сайты, которые упоминают запись «Баклажаны с красным перцем».

Отправляйте трекбэки на этот адрес: http://www.taco.su/cgi-bin/mt/mt-tb.cgi/1820

Комментировать


Кулинарный блог о Мексиканской кухне. Рецепты приготовления традиционных мексиканских блюд.
При использовании материалов Сайта Taco.Su обязательна активная ссылка на Источник.

Рейтинг@Mail.ru